Забить до отказа жесткий диск несколько раз - вполне действенная мера. Единственное что можно будет потом поднять целого - заголовки и структуру файловой системы, а сами файлы все будут битыми.
Можно еще воспользоваться специализированными программами для безвозвратного удаления информации. Программа записывает на диск сначала единицы, потом нули, а затем случайную последовательность - вполне достаточная гарантия не восстановления данных.
Из софта могу посоветовать Cleaner - несколько алгоритмов удаления от самых простых до самых навороченных.
Единственное, помните, чем круче алгоритм, тем дольше будет работать программа - если поставить максимальный с 33 проходами, то забудте про этот комп на срок от пары дней до недели :)